Caviar d'aubergines au cumin.

Publié le 31 Août 2012

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  J'ai découvert il n'y a pas si longtemps que ça le caviar d'aubergines, pour tout dire j'en ai vu chez Sotis qui l'avait fait avec des noisettes en poudre.

  Du coup j'ai été intriguée, car moi l'aubergine je n'en mange qu'en moussaka! N'ayant pas de noisette en poudre sous la main, j'ai trouvé sur Marmiton une recette avec du cumin, que j'ai un tout petit peu changé au niveau de la cuisson.

  Verdict: j'ai été surprise, j'ai adoré et le cumin va merveilleusement bien avec l'aubergine.

  À déguster avec des petits pains grillés, c'est délicieux!

Caviar-d-aubergines-au-cumin.jpg

Ingrédients:

  2 aubergines moyennes, 1 jus de citron, 1 gousse d'ail, 1 cuill. à soupe de cumin, huile d'olive, sel & poivre.

 

Préparation:

  Coupez vos aubergines en deux, sans les éplucher et faîtes les cuire au four à 180°C pendant 30min.

  Récuperez ensuite le coeur à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère. Mixez le tout.

  Dans un bol, déposez les aubergines mixées, y ajoutez le jus d'un citron, le cumin et l'ail pilée. Salez et poivrez selon votre goût, ajoutez un filet d'huile d'olive.

  Conservez au frigo pour servir bien frais.

N'oubliez pas les toasts grillés pour servir!

Rédigé par Aurore

Publié dans #L'heure de l'apéro.

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pourvospalais 03/09/2012 20:51


dans ma version, jil n'y a pas de cumin mais je note cette petite idée qui doit avoir son petit effet !

Aurore 05/09/2012 20:37



oui tout a fait j'ai adoré! biz.



EnviesDélices 02/09/2012 13:49


mmm, parfait pour une tartinade

Aurore 02/09/2012 16:01



^^ oui comme tu dis! merci! bisous.



les-voyages-de-gridelle 01/09/2012 18:48


la pointe de cumin c'est vraiment sympa. bises aurore

Aurore 02/09/2012 16:00



Oui ça va très bien avec! bisous.



salima 31/08/2012 21:42


je pense qu'avec le cumin cela doit être mieux ! bises

Aurore 02/09/2012 16:00



ça relève bien le goût. bisous.



Karine D. 31/08/2012 18:46


J'arrive avec les toasts !!! :-)


Bis

Aurore 02/09/2012 15:59



^^ viite avant qu'il ne n'en reste plus! ;) biz.