Macarons à la noix de coco.

Publié le 22 Août 2011

  Et oui, je dois bien l'avouer un jour je suis une vrai addict à la noix de coco!

  J'ai fait une recette il y a peu, où je n'ai utilisé que les jaunes d'oeuf, donc voici pour moi l'occasion idéale de faire des macarons.

  Pour ne pas mourir trop bête, j'ai voulu essayer une nouvelle recette pour les coques... je n'aurai pas dû (ok ma balance est très approximative... mais bon), donc je vous renvoi vers une de mes autres recettes: ici!

  J'ai fait deux ganaches différentes: une à la noix coco et lait concentré... irrésistible ^^ ça ressemblait au raffaello (pour ne pas les citer) et une autre chocolat noir-noix de coco, qui n'était pas mauvaise non plus.

  Les ganaches sont très très simple à réaliser, je les ai faîtes comme je le sentais, donc excusez moi pour les doses...

 

Macarons coco

 

Ingrédients:

  1 boîte de lait concentré sucré ou non, noix de coco râpée et quelques carrés de chocolat noir.

 

Ganache noix de coco:

  Dans un bol, mettre 4 cuill. à soupe de noix de coco râpée et ajoutez petit à petit du lait concentré jusqu'à la consistance souhaitée. Si c'est du lait concentré non-sucré, ajoutez du sucre petit à petit.

  Collez les coques avec cette ganache, laissez reposer un peu en attendant que ça prenne.

 

Ganache noix de coco- chocolat noir:

  Dans un bol, mettre 4-5 carrés de chocolat noir et un peu de lait concentré. Faîtes fondre au micro-ondes.

  Ajoutez ensuite de la noix de coco jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Laissez un peu refroidir avant d'assembler les coques.

  Laissez reposer aussi quelques temps, avant de tout dévorer.

 

Macarons coco-chocolat

Rédigé par aurore

Publié dans #Tea time: Pâtisseries - Macarons & Biscuits.

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Le chant des cerises 24/08/2011 16:40



Ah Ah!! Bah oui et quand on est accro au truc, on finit par tenter l'expérience... Honnetement c plutôt simple, les nigiri sushi ceux avec le poisson dessus, c'est très simple!! Les makis ça peut
prendre un petit coup de main au début, mais toutes mes copines avec qui j'en ai fait s'en sont vite sortis... C juste de la patience à vrai dire!



aurore 25/08/2011 12:29



Oui c'est sans doute vrai, je m'y mettrais et je te dirais le résultat! lol. moio je ne suis pas une inconditionnelle des sushis, c'est peut-être ça qui manque! bisous.



Le chant des cerises 24/08/2011 13:06



Bah effectivement c beaucoup de temps pour qqch qui m'a jamais fait faire des bonds au plafond... Alors je suis curieuse mais un peu fainéante j'avoue... Je prefere garder mes longs moments pour
préparer des sushis... Lol rien à voir!



aurore 24/08/2011 13:34



Lol, vu comme ça! alors là tu vois la situation est inversée et c'est moi qui n'ai jamais fait de sushi! et j'avoue que ça me fait peur, ça a l'air compliqué! et avoir une certaine technique.



Le chant des cerises 23/08/2011 15:33



ça me parait encore trop compliqué pour moi les macarons mais à la noix de coco, ça doit etre pas mal du tout...



aurore 23/08/2011 23:22



c'est sûr qu'il faut prévoir du temps, mais c'est pas si compliqué que ça! biz.



patiserie 23/08/2011 14:53



c est drolement bon mais trop sucré à mon gout merci pour la recette



aurore 23/08/2011 23:21



ah bah alors là, je peux rien y faire alors! ^^ biz.



Bonpourlespapilles 22/08/2011 23:49



Le jour où j'arriverai à faire des macarons comme ça moi... Bonne nuit & bon mardi :)



aurore 23/08/2011 12:14



^^ merci! avec une bonne balance ça devrait encore mieux marcher que moi! Bisous et bonne journée à toi aussi.