Madeleines au miel.

Publié le 21 Mars 2013

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  Il y a beaucoup de chose que j'aime énormément, que je signale par des “j'aime, j'aime et re-aime!”. Mais les madeleines, c'est encore une autre de mes addictions, pas de chocolat, mais une douceur que j'adore. C'est une des rares gourmandises que je plonge dans mon café le matin (oui, pour moi, tout le reste c'est beurk une fois trempé dans le café... oui c'est sans doute un trouble psychologique...).

  Alors, au lieu de dévaliser les rayons de mon supermarché, j'ai décidé d'en faire moi-même. Malheur à moi! Oui, oui...Ce sont, et de loin, les meilleures que je n'ai jamais goûté!

  Aérienne, c'est le mot qui les qualifierait le mieux. J'en suis encore plus Love.

  Et n'oubliez pas: plus que 4 jours pour participer à mon  concours!

Madeleines au miel(1)

Madeleines au miel(3)

Pour 30 madeleines.

Temps de pause: 2 heures.

Ingrédients:

  2 oeufs, 90g. de sucre, 140g. de farine, 7,5g. de levure chimique, 25g. de miel liquide & 112g. de beurre demi-sel.

 

Préparation:

  Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre avec un batteur électrique à vitesse maximale, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

  Ajoutez la farine, la levure chimique & le miel, remuez avec le batteur et laissez reposer 1 heure.

 

  Ajoutez le beurre fondu chaud (mais pas trop), mélangez avec le batteur électrique à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse, et laissez reposer encore 1 heure.

 

  Préchauffez votre four à 200°C.

  Remplissez vos moules à madeleines aux 2/3 et faîtes cuire les madeleines 8 min.

  Démoulez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent.

  Se dégustent sans faim!!!

Madeleines au miel(2)

Merci à mon Loulou pour ces jolies photos!

Recette tirée d'Elle à table N°84, Sept.-Oct. 2012.

Rédigé par Aurore

Publié dans #Tea time: Pâtisseries - Macarons & Biscuits.

Commenter cet article

reb 30/03/2013 00:47


en voici de jolies madeleines et bien dodues bisous et bonnes paques

Miss Bretzel 25/03/2013 22:53


Un petit gout de miel qui ne peut que me plaire!!

Mano 25/03/2013 11:47


Superbes ces madeleines! J'en ai fait aussi ce week-end mais elles n'étaient pas aussi jolies! J'essaierai prochainement cette recette mais sans miel (car je n'aime pas trop ça). Crois-tu
qu'elles auront le même rendu ? Au faut-il que je trouve un genre de melasse de substitution type sirop d'érable ?


Sinon c'est rageant je viens de voir juste aujourd'hui que tu faisais un concours sur le thème du café gourmand et j'en ai fait un samedi (j'ai pris des photos séparément malheureusement :'( au
menu donc madeleines amandes, crème brûlée pralinée et tiramisu...). Bref trop dommage :'(! J'ai qu'a m'inscrire à la newsletter aussi XD!


Des bisous

Aurore 15/04/2013 13:52



Coucou! excuse moi j'ai un peu de retard sur mes réponses. Oui je pense que tu peux trouver un substitut le sirop d'érable sera parfait! J'aurais bien aimée que tu participes aussi! Mais je vais
allé voir ton café gourmand sur ton blog! ^^ En tout cas, j'essaierais bientôt aussi au sirop d'érable tu m'as donné envie! bisous.



mamimijane 25/03/2013 11:17


hummm les bonnes madeleines bonne journée !

Pauline 25/03/2013 10:23


Proust serait ravi ! Tout comme nous d'ailleur ;)