Mini-muffins gourmands au chocolat.

Publié le 30 Avril 2011

  Après mettre vilainement mixé un doigt la semaine dernière (oui j'aime vivre dangereusement...), je reprends mon activité derrière les fourneaux. Je tente même une nouvelle recette, que l'on m'a gentiment donné, mais désolation rien à voir avec des financiers au chocolat, moi qui n'en avait jamais fait! Après tout, je ne me plains pas, j'ai quand même eu de jolis muffins au chocolat (pas de moule à financier).

  Comme ils sont bien gourmands ces petits muffins, j'ai eu envie de partager cette recette.

Mais je n'ai pas dit mon dernier mot... il y aura sûrement, dans les quelques jours, une recette de financiers!

 

Mini-muffins-chocolat.JPG

 

 

Pour 8-9 Mini muffins.

 

Ingrédients:

  2 blancs d'oeuf, 100g. de chocolat, 25g. de poudre d'amandes, 25g. de farine, 40g. de beurre, 40g. de sucre glace, 10cl. de crème liquide, 1/2 cuill. à café de levure chimique, 1/4 cuill. à café de sel.

 

Préparation:

  Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux, puis le recouvrir de la crème que vous aurez fait bouillir. Attendre quelques instants, puis remuez jusqu'à ce que ce soit homogène.

  Dans un autre récipient, battez les blancs à la fourchette sans les monter. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace, le sel et la levure.

  Faire blondir le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Le laissez refroidir un peu, puis l'incorporer au mélange blanc d'oeufs-poudre. Ajoutez le tout à la ganache en mélangeant délicatement

 

Au four pendant 10 min. à 180°C.

Rédigé par aurore

Publié dans #Muffins & Cupcakes.

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Cécile, Au fil de mes recettes... 01/05/2011 16:15



Merci pour cette recette chocolatée....



aurore 01/05/2011 19:11



Mais de rien biz



Amélie 01/05/2011 15:38



Moi je ne dis jamais non à des muffins encore moins au chocolat ! Miam miam ^^
Bonne fin de week end, bises



aurore 01/05/2011 19:10



Comme je te comprends! ^^ bonne soirée à toi, bisous



Oumyval 01/05/2011 08:44



hummm ils ont l'air extra tes muffins, bonne journée!



aurore 01/05/2011 13:51



^^ Merci! bonne journée à toi aussi, biz.