Soupe de Mâche.

Publié le 19 Février 2013

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  Il fait beau, mais pas encore chaud, alors je vous propose encore une recette de saison (oui, c'est ma période soupe). C'est une recette qui m'a tout de suite intriguée, une soupe à base de Mâche?!! Et oui, c'est possible, j'ai tenté et même augmenté la dose de mâche dans la recette!

  Merci à Delphine du blog «Le plaisir des mets.» pour cette découverte, et pour la recette originale c'est par ici.

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Ingrédients:

  8 bouquets de mâche, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1L. de bouillon de volaille, huile d'olive & poivre.

 

Préparation:

  Épluchez les pommes de terre et les couper en petits dés.

  Dans un faitout, faîtes chauffer un filet d'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon émincé.

  Ajoutez ensuite les pommes de terre et la gousse d'ail écrasée, remuez et laissez cuire 5 min en remuant légèrement.

  Lavez délicatement la mâche et ajoutez la dans le faitout, mélangez et ajoutez le bouillon. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 min. environ (jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre).

  Mixez le tout et rectifiez l'assaisonnement.

Servez aussitôt.

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Rédigé par Aurore

Publié dans #Soupes & Veloutés.

Commenter cet article

Delphine 25/02/2013 15:16


merci à toi


bises gourmandes


Delphine

la cuillère aux mille délices 21/02/2013 16:59


une soupe qui a du succès sur la blogosphère!bises

axoullecuisine 21/02/2013 16:14


hum une soupe de mache ca a l'air bon je n'est jamais gouter 

Rebecca 21/02/2013 14:34


hummmm une soupe comme j'aime 

noviceencuisine 21/02/2013 11:26


De quoi pouvoir manger un peu de vert ^^