Truffes chocolat noir & caramel au beurre salé.

Publié le 28 Décembre 2012

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  Une autre petite gourmandise de Noël, avec un peu de retard je l'admet, mais les festivités ne sont pas finies et nous pouvons encore offrir des bouchées ou bien nous en régaler!!

  J'avais vu cette recette l'année dernière et m'étais promis de la réaliser. J'aime beaucoup les truffes au chocolat noir, mais là on n'y ajoute du caramel au beurre salé... c'est extra-gourmand!! Allez, je commence mon régime après les fêtes de fin d'année! De toute façon, ça ne sert à rien avant!

  J'ai retrouvé cette recette sur le blog d'Aurore: Les Matmat Chocolativores, un grand merci, je me suis régalée!!!

Truffes chocolat noir-caramel bs(1)

Ingrédients:

  200g. de chocolat noir, 120g. de sucre semoule, 30g. de beurre demi-sel, 12cl. de crème liquide entière & cacao en poudre non-sucré (type Van Houten).

 

Préparation:

  Dans une poêle anti-adhésive, faîtes fondre le sucre. Lorsqu'il commence à caraméliser, le tourner dans la poêle, puis tout mettre sur un bord et secouez pour faire fondre les derniers morceaux.

  Ajoutez ensuite le beurre demi-sel, puis la crème liquide réchauffée (tout ça sur le feu).

  Laissez chauffer pour que le caramel soit bien lisse, puis versez directement sur le chocolat coupé en morceaux. Bien mélangez.

  Réservez au frais une trentaine de minutes.

 

  Sur une assiette, déposez le cacao en poudre. Prennez de la préparation à l'aide d'une petite cuillère, faîtes des petites boules et roulez dans le cacao.

  Remettre au frais.

Truffes chocolat noir-caramel bs

Rédigé par Aurore

Publié dans #Chocolats et friandises.

Commenter cet article

LoLo 05/01/2013 14:28


je t'en chipe quelques unes pour te souhaiter une bonne année ! bisous

Aurore 07/01/2013 22:45



^^ tu as bien raison! bisous et bonne année à toi aussi!



Rebecca 02/01/2013 13:33


Bonne année ! Qu'elle soit riche de joie et de
gaieté, qu'elle déborde de bonheur et de prospérité et que tous les voeux formulés deviennent réalité ! 

Aurore 03/01/2013 17:19



Merci Rebecca! Une superbe année à toi aussi et à ta famille! Pleine d'amour et de bonheur! gros bisous.



les-voyages-de-gridelle 30/12/2012 18:51


un petit coucou pour la fin d'année! bises

Aurore 03/01/2013 17:18



Bisouuuus.



nani's kitchen 30/12/2012 14:25


j'en chipe 1 mais chut

Aurore 03/01/2013 17:18



^^ je garde le secret promis!! bisous.



Miss Bretzel 29/12/2012 17:32


Des petites gourmandises que j'adore, bonnes fêtes!

Aurore 03/01/2013 17:18



Merci beaucoup!