Madeleines au miel.

21 Mars 2013

Il y a beaucoup de chose que j'aime énormément, que je signale par des “j'aime, j'aime et re-aime!”. Mais les madeleines, c'est encore une autre de mes addictions, pas de chocolat, mais une douceur que j'adore. C'est une des rares gourmandises que je plonge dans mon café le matin (oui, pour moi, tout le reste c'est beurk une fois trempé dans le café... oui c'est sans doute un trouble psychologique...).

Alors, au lieu de dévaliser les rayons de mon supermarché, j'ai décidé d'en faire moi-même. Malheur à moi! Oui, oui...Ce sont, et de loin, les meilleures que je n'ai jamais goûté!

Aérienne, c'est le mot qui les qualifierait le mieux. J'en suis encore plus Love.

Et n'oubliez pas: plus que 4 jours pour participer à mon concours!

Madeleines au miel(1)

Madeleines au miel(3)

Pour 30 madeleines.

Temps de pause: 2 heures.

Ingrédients:

2 oeufs, 90g. de sucre, 140g. de farine, 7,5g. de levure chimique, 25g. de miel liquide & 112g. de beurre demi-sel.

Préparation:

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre avec un batteur électrique à vitesse maximale, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez la farine, la levure chimique & le miel, remuez avec le batteur et laissez reposer 1 heure.

Ajoutez le beurre fondu chaud (mais pas trop), mélangez avec le batteur électrique à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse, et laissez reposer encore 1 heure.

Préchauffez votre four à 200°C.

Remplissez vos moules à madeleines aux 2/3 et faîtes cuire les madeleines 8 min.

Démoulez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent.

Se dégustent sans faim!!!

Madeleines au miel(2)

Merci à mon Loulou pour ces jolies photos!

Recette tirée d'Elle à table N°84, Sept.-Oct. 2012.