Mini-muffins gourmands au chocolat.

  Après mettre vilainement mixé un doigt la semaine dernière (oui j'aime vivre dangereusement...), je reprends mon activité derrière les fourneaux. Je tente même une nouvelle recette, que l'on m'a gentiment donné, mais désolation rien à voir avec des financiers au chocolat, moi qui n'en avait jamais fait! Après tout, je ne me plains pas, j'ai quand même eu de jolis muffins au chocolat (pas de moule à financier).

  Comme ils sont bien gourmands ces petits muffins, j'ai eu envie de partager cette recette.

Mais je n'ai pas dit mon dernier mot... il y aura sûrement, dans les quelques jours, une recette de financiers!

Pour 8-9 Mini muffins.

Ingrédients:

  2 blancs d'oeuf, 100g. de chocolat, 25g. de poudre d'amandes, 25g. de farine, 40g. de beurre, 40g. de sucre glace, 10cl. de crème liquide, 1/2 cuill. à café de levure chimique, 1/4 cuill. à café de sel.

Préparation:

  Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux, puis le recouvrir de la crème que vous aurez fait bouillir. Attendre quelques instants, puis remuez jusqu'à ce que ce soit homogène.

  Dans un autre récipient, battez les blancs à la fourchette sans les monter. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace, le sel et la levure.

  Faire blondir le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Le laissez refroidir un peu, puis l'incorporer au mélange blanc d'oeufs-poudre. Ajoutez le tout à la ganache en mélangeant délicatement

Au four pendant 10 min. à 180°C.

Comments

[Cécile, Au fil de mes recettes...]

Merci pour cette recette chocolatée....

[aurore]

Mais de rien biz

[Amélie]

Moi je ne dis jamais non à des muffins encore moins au chocolat ! Miam miam ^^
Bonne fin de week end, bises

[aurore]

Comme je te comprends! ^^ bonne soirée à toi, bisous

[Oumyval]

hummm ils ont l'air extra tes muffins, bonne journée!

[aurore]

^^ Merci! bonne journée à toi aussi, biz.