Petits muffins comme des cupcakes à l'orange.

04/05/2016 16:04

Me revoilà, après une semaine de congé, à flâner dans notre jolie capitale! Un temps à oublier, mais quelques jours de rêves pour décompresser. La famille, les expos & Disneyland avec minichoux, rien de tel pour oublier le train train quotidien.

Mais avant de prendre la route, j'aime bien finir ce qu'il y a dans mes placards, deux oranges perdues plus tard, je me résigne non pas à en faire un simple jus, mais à tester une recette mise de côté depuis X temps. Traduite sur un site américain avec tous les dosages à changer et à remettre à mon goût, je me retrouve avec des mignons petits muffins glacés à l'orange, on n'en fera qu'une bouchée!

Le parfum de l'orange est discret dans les muffins, mais le glaçage lui donne un peu de peps,

C'est tout mignon et ça a permis de sauver deux oranges ^^

Petits muffins comme des cupcakes à l'orange.

Pour une douzaine de muffins.

Ingrédients:

Muffins:

100g. de lait,

70g. de crème liquide,

75 g. de jus d'orange,

100g. de beurre 1/2 sel,

235g. de farine,

85 g. de sucre,

1 oeuf

& 1 cuill. à café de levure chimique.

Glaçage:

4 cuill. à café de sucre glace,

jus d'orange

& zeste d'orange.

Préparation:

Muffins:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand récipient, type saladier, mélangez le lait, le jus d'orange, la crème liquide, l'oeuf et le beurre fondu.

Y ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique. Mélangez à la fourchette jusqu'à incorporation, mais ne prolongez pas trop.

Versez dans des moules à muffins garnis ou non de caissettes en papier et remplissez aux 3/4.

Enfournez 15 à 20 minutes en fonction de la taille de vos moules.

Glaçage:

Dans un bol, versez le sucre glace, puis ajoutez petit à petit le jus d'orange. On doit obtenir une texture pas trop liquide afin que cela tienne sur les muffins. Ajoutez les zestes d'oranges.

Réservez à température ambiante (pas au frigo!!!)

Attendre que les muffins soit refroidis avant de les glacer!