Tendre Cake au chocolat.

8 Janvier 2012

Malgré tous les chocolats que j'ai mangé pendant les fêtes, j'en avais encore envie. Donc, c'est parti pour un cake au chocolat. J'avais depuis un moment envie d'en faire un, sachant que d'habitude je les trouve trop sec et moins bon que les gâteaux au chocolat! Je sais pas si c'était psychologique ou vrai .

En tout cas, celui-ci est très moelleux et on sent bien le goût du chocolat.

Cette recette est tirée du livre «Pâtisseries maison» de Florence EDELMANN.

Tendre cake au chocolat(1)

Ingrédients:

140g. de chocolat, 120g. de beurre, 140g. de sucre en poudre, 4 oeufs, 60g. de farine, 1 cuill. à café de levure chimique, 80g. d'amandes en poudre.

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un mouke à cake.

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez avec un fouet. Incorporez le sucre et les jaunes d'oeufs.

Mélangez la farine tamisée avec la levure et les amandes en poudre, puis ajoutez à la préparation précédente.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez la pâte dans le moule. Baissez le thermostat du four à 150°C. Faîtes cuire le cake pendant 50 min.

Tendre cake au chocolat