Petites meringues, so easy.

Publié le 29 Juillet 2011

  Après mon aventure avec les sablés hollandais, il me restait deux blancs d'oeuf (pour une fois que ce n'était pas le contraire), il me fallait trouver une recette pour les utiliser.

  Bien sûr, il y a les macarons, mais j'avais un peu la flemme... alors depuis le temps que j'avais envie d'essayer de faire des meringues, c'était l'occasion rêver!

  C'est simple & facile, il suffit d'avoir un bon batteur. Pour la mise en forme, j'ai juste utilisé une cuillère à soupe, la prochaine fois j'essayerais avec une poche à douille.

 

Meringues

 

  Hummm rien que de les voir...

  J'ai pu en faire 6-7 de cette taille.

Ingrédients:

  2 blancs d'oeuf, 60g. de sucre en poudre, 2 à 3 cuillère à soupe de sucre glace.

 

Préparation:

  Montez les blancs en neige. Avant qu'ils ne deviennent trop ferme, ajoutez le sucre en poudre tout en battant.

  Puis ajoutez le sucre glace, vous observez que le mélange devient de plus en plus ferme.

  Disposez des petits tas (ou autres formes) à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, sur une plaque allant au four, recouvert de papier sulfurisé.

 

  La cuisson est longue, il faut donc être patient: laissez les meringues au moins 1 heure voir 1h20min à 100°C.

Elles seront croustillantes sur le dessus et moelleuses à l'intérieur.

 

  Miam .

Rédigé par aurore

Publié dans #Tea time: Pâtisseries - Macarons & Biscuits.

Commenter cet article

29999 05/10/2011 06:43



C'est très tentant ! Miam ... Bisous !



aurore 05/10/2011 22:55



lol, merci! biz.



missgateaux 23/09/2011 11:05



miam j'adore les meringues, j'aimerais beaucoup en faire mais mon four au minimum ce mets a 180° snif snif vivement un nouveau four mdr



aurore 23/09/2011 12:28



Ah oui effectivement pour en faire va falloir un peu de temps ^^ lol, bisous et merci de ton passage!



Gribouillou 09/08/2011 20:34



Ce que j'adore avec ton blog c'est que quand je commence à regarder les recettes et à lire tes annecdotes je ne peux plus m'arrêter !! lol. J'adore les meringues: croustillantes à l'extérieur,
fondantes à l'intérieur (comme si c'était de la pâte à macher). J'adore !!! J'ai un maître pâtissier qui en fait pas trop loin de chez moi (ok, à 60 km lol) mais c'est toujours un vrai plaisir !
Bisous



aurore 09/08/2011 23:04



T'es trop gentil! ça me fait vraiment plaisir!


J'imagine que pour faire 60km pour, entre autre (j'imagine), des meringues, il faut que ça soit succulent! lol. j'en mangerais tout le temps... rhoooo, pas bien!



salima 29/07/2011 21:34



Délicious your meringues ! bises



aurore 30/07/2011 20:12



^^ thank you! biz.



chesapeake 29/07/2011 19:35



hum c'est mojn péché mignon!



aurore 29/07/2011 20:12



comme je te comprends! ^^ bisous.