Butterbredele. { Sablés de Noël }.

23 Novembre 2020

Nous sommes le 23 novembre et je pense qu'il est tout à fait normal de commencer les recettes de Noël, non?

Je débute tout doucement avec des biscuits alsaciens les fameux Butterbredele, qui comme son nom l'indique, comporte du beurre 😉

Des biscuits faciles à faire, parfait pour démarrer les festivités.

Pour une 30aine de Butterbredele.

Ingrédients:

250 g. de farine,

125 g. de sucre en poudre,

125 g. de beurre demi-sel &

4 jaunes d'œufs.

1 œuf pour la dorure ou 1 jaune mélangé à un peu d'eau.

Préparation:

Sortez le beurre 30 minutes avant de commencer la recette.

Dans un récipient, déposez le beurre mou et fouettez-le avec le sucre, puis ajoutez un à un les jaunes d'œufs, bien mélangez entre chaque.

Versez la farine petit à petit et mélangez cette fois-ci à la spatule la pâte.

Formez une boule et emballez-la dans du film alimentaire pour la déposer au frais au moins 2 heures.

Préchauffez votre four à 180°C.

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisées et légèrement farinées, sur environ 4/5 mm.

Découpez les formes que vous souhaitez à l'emporte-pièce, et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l'œuf battu. (Si vous trouvez que la pâte s'est trop ramollie, repassez 30 minutes au frais avant de les cuire).

Enfournez pendant 8 minutes tout n les surveillant (ils doivent dorer légèrement aux extrémités, mais pas brunir au centre).